お好み焼き・焼きそば　ありがと屋

一部では有名な小生の焼きそば好き。
最近行きつけのBar、HaLEで知り合った井上くんは
お好み焼き屋のオーナーだったので早速直撃。
大阪市中央区の農人橋交差点北西「ありがと屋」
豚玉 300円　焼きそば 300円　モダン焼き500円　ミックス玉500円
オムそば 400円　とん平焼き 350円　生ビール 350円

美味くて安くて何しろ早い！
その動きはまるでムダがなくひとつひとつが繋がっているのだ。
ここまでくると美しい領域なのである。
オムそばが2分20秒で出来上がる様子をレポート。